Gambero Rosso
6 febbraio 2024
“Credo che […] ci sia lo spazio per una cucina semplice e di tradizione.”Leggi l'articolo →
Catering artigianale, su misura. A Milano.
Dalla nostra rosticceria al tuo evento: aziendale o privato. Proposte personalizzate, cura del dettaglio, puntualità.
Cucina internaVeg/Vegan/GFPuntualità ±10’
Rispondiamo entro 24 ore con una proposta chiara, senza impegno.
Filosofia Palazzi
Il catering Palazzi porta la tradizione della gastronomia milanese direttamente ai vostri eventi. I nostri menù sono costruiti sui grandi classici: ricette senza tempo, preparate con semplicità e ingredienti di prima scelta.
Non inseguiamo mode, ma perfezioniamo quello che sappiamo fare meglio. Ogni piatto nasce dalla cura artigianale e dall'esperienza di generazioni, con opzioni per ogni esigenza alimentare.
Qualità che si vede, sapori che si ricordano.
Parlano di noi
Quello che dicono di noi i critici gastronomici e i giornalisti specializzati.
Reporter Gourmet
22 febbraio 2024
“Mangiare i piatti della Palazzi è già un'esperienza molto diversa come gusto.”Leggi l'articolo →
WineCouture
5 febbraio 2024
“…una salsa verde dall'equilibrio perfetto.. un'insalata russa (straordinaria)”Leggi l'articolo →
iO Donna (Corriere)
1 marzo 2024
“Il valore aggiunto è dato dall'esperienza e dalla scelta di materie prime eccellenti.”Leggi l'articolo →
Scatti di Gusto
5 febbraio 2024
“Piatti riconoscibili, […] eseguiti con maestria e gusto.”Leggi l'articolo →
I nostri servizi
Progettiamo insieme la proposta giusta per contesto, tempi e ospiti. Nessun menu standard: partiamo dall'occasione e costruiamo.
Eventi aziendali
Riunioni, inaugurazioni, presentazioni, board lunch. Possiamo organizzare da un quick lunch a un pranzo più sostanzioso con i nostri piatti del giorno e i nostri classici.
Feste & compleanni
Dal buffet semplice con pietanze che non hanno bisogno di essere riscaldate a una cena completa di antipasti, primi e secondi a scelta dal nostro menù.
Ricorrenze
Battesimi, anniversari e giornate speciali. Possiamo organizzare una proposta su misura adatta a un rinfresco in piedi o seduto.
Esempi di menu per 10 persone
Quattro proposte basate sui piatti che i nostri clienti ordinano davvero. Le quantità sono pensate per condividere e assaggiare più preparazioni.
I classici per una cena a casa
- 6 porzioni di mondeghili
- 6 porzioni di vitello tonnato
- 5 porzioni di lasagne al ragù
- 5 porzioni di parmigiana di melanzane
Prezzo indicativo per 10 persone€ 198
Le preparazioni calde richiedono il riscaldamento.
Tutti i piatti di questo menu possono essere sostituiti con i nostri special, secondo disponibilità.
Pranzo freddo per casa o ufficio
- 5 porzioni di orzo in insalata con sgombro confit
- 5 porzioni di farro perlato alla caponata
- 5 porzioni di polpo e patate
- 5 porzioni di ratatouille
Prezzo indicativo per 10 persone€ 190
Si serve freddo, senza bisogno del forno.
Tutti i piatti di questo menu possono essere sostituiti con i nostri special, secondo disponibilità.
Buffet per una festa
- 6 porzioni di mondeghili
- 4 porzioni di baccalà mantecato
- 8 porzioni di riso al salto
- 6 porzioni di farro perlato alla caponata
- 5 porzioni di polpette di quinoa
Prezzo indicativo per 10 persone€ 243
Gli eventuali extra sono da concordare.
Tutti i piatti di questo menu possono essere sostituiti con i nostri special, secondo disponibilità.
Una cena con gli special
- 6 porzioni di lasagne al pesto, patate e fagiolini
- 10 porzioni di fusi di pollo al limone e rosmarino
- 8 porzioni di zucchine trifolate
Prezzo indicativo per 10 persone€ 190
Le preparazioni vanno riscaldate prima del servizio.
Tutti i piatti di questo menu possono essere sostituiti con i nostri special, secondo disponibilità.
I prezzi sono indicativi e comprendono i piatti elencati. Il totale viene ricalcolato in base alle scelte; consegna, pane, bevande, dolci ed eventuali extra sono esclusi.
Molte alternative su richiesta
Questi esempi sono un punto di partenza. Possiamo sostituire i piatti con altri grandi classici e special, aiutandoti a trovare gli abbinamenti e le quantità più adatti. La disponibilità degli special viene confermata per la data richiesta.
Primi e cereali
Gnocchi alla romana, pizzoccheri, cous cous alla trapanese, riso venere con verdure alla curcuma e gamberi, riso basmati con gamberi, zucchine e basilico, crespelle ricotta e borragine.
Piatti freddi
Insalata di baccalà e ceci, panzanella, roast-beef, polpo e patate.
Secondi
Polpo alla luciana, calamari ripieni di melanzane, patate e ricotta salata, cosce di faraona al forno, seppie grigliate con broccoli, olive e olio piccante, scaloppine di vitello al limone.
Contorni
Gratin dauphinois, melanzane a funghetto.
Fritti
Tutti i nostri fritti possono entrare nella composizione, tra cui mondeghili, crocchette di patate e supplì.
Come lavoriamo
Il nostro processo in tre semplici passi, con un referente dedicato dall'idea alla realizzazione.
Ascolto
Raccontaci l’occasione, gli ospiti, i tempi, eventuali esigenze specifiche.
Proposta su misura
Ti inviamo una proposta chiara: menu, organizzazione, allestimento, tempistiche.
Esecuzione
Produzione interna, consegna puntuale, set-up essenziale.
Ti accompagniamo dall’idea al giorno dell’evento, con un referente unico.
FAQ
Quanto costa un catering per 10 persone?
I quattro menu di esempio per 10 persone hanno prezzi indicativi a partire da 190 €. Ogni proposta è personalizzabile: tutti i piatti possono essere sostituiti con i nostri classici e special, secondo disponibilità. Il totale viene ricalcolato in base ai piatti scelti; consegna, pane, bevande, dolci ed eventuali extra sono esclusi.
Posso sostituire i piatti degli esempi?
Sì. I quattro menu sono punti di partenza: possiamo sostituire i piatti con altri classici e special, secondo disponibilità, e ricalcolare quantità e prezzo.
Minimi d’ordine
Non abbiamo un minimo d'ordine e valutiamo insieme ogni richiesta trovando la misura giusta per l'evento e lo spazio.
Quanto preavviso serve?
L’ideale è di almeno 3 giorni sia per pianificare correttamente la produzione della cucina che per organizzare la consegna.
Quali preparazioni vanno riscaldate?
Nei singoli esempi indichiamo quali preparazioni richiedono il riscaldamento. Gli alimenti vengono consegnati in vaschette compostabili utilizzabili sia nel forno a convezione sia nel microonde.
Allergeni e diete speciali
Prevediamo alternative vegetariane, vegane e senza glutine. Possiamo indicare nel preventivo gli allergeni e costruire menù ad hoc se necessario.
Bevande e alcolici
Possiamo fornire anche i vini dalla nostra selezione di vini che comprende oltre 60 diverse etichette italiane e francesi tra bollicine, bianchi e rossi.
Consegne e ritiro
Puoi ritirare l’ordine nel nostro negozio di via Plinio 9 oppure richiedere la consegna a domicilio, nel giorno e all’orario concordati. Gli alimenti vengono forniti in vaschette compostabili che possono essere riscaldate direttamente sia in forno a convezione sia in microonde.
Pagamenti e fatturazione
Termini e modalità di pagamento sono indicati nella proposta, prevediamo 30% dell'importo come caparra da pagarsi con bonifico bancario al momento dell'ordine.
Copertura geografica
Serviamo clienti con consegna diretta in Milano città. Eventi oltre il raggio indicato vengono valutati caso per caso.
Sostenibilità
Riduciamo gli sprechi, privilegiamo materiali compostabili e ingredienti di stagione.
Raccontaci l’evento
Ti rispondiamo entro 24 ore con una proposta su misura, senza impegno.
Informazioni
Rosticceria Palazzi Srl
Via Plinio 9, 20129 MilanoEmail: catering@rosticceriapalazzi.itTel: +39 02.22.22.84.44Orari: Lun–DomCopertura: Milano e prima cintura