Marasco | Secco, agrumato, verticale | Dry, citrusy, linear

Lambrusco di Sorbara | Teso, vivace, succoso | Tense, lively, juicy

Glera, Verdiso | Secco, leggero, di facile beva | Dry, light, easy-drinking

Pinot Nero 100% | Secca, precisa, cremosa ma tesa | Dry, precise, creamy yet taut

Mele autoctone | Rustico, fruttato, secco | Rustic, appley, dry

Chenin Blanc | Fine, asciutto | Fine, dry

Mauzac | Fine, secco, gessoso | Fine, dry, chalky

Folle Blanche, Chardonnay, Pinot Noir | Secco, nervoso, minerale | Dry, nervy, mineral

Chardonnay, Savagnin | Tagliente, agrumato, puro | Sharp, citrusy, pure

Chenin Blanc | Cremoso, mielato, vivace | Creamy, honeyed, lively

Chenin Blanc, Cabernet Franc | Fine, gessoso, rinfrescante | Fine, chalky, refreshing

Merlot, Tempranillo | Succoso, speziato, dissetante | Juicy, spicy, thirst-quenching

Riesling | Secco, teso, vibrante | Dry, tense, vibrant

Pinot Meunier 95%, Pinot Noir 5% | Agrumato, pieno | Citrusy, rich

Meunier 100% | Fruttato, fine, teso | Fruity, fine, tense

Pinot Noir 60%, Chardonnay 40% | Fine, fresco, cremoso | Fine, fresh, creamy

Chardonnay 100% | Morbido, elegante, agrumato | Smooth, elegant, citrusy

Pinot Meunier 85%, Chardonnay 10%, Pinot Noir 5% | Cremoso, agrumato, minerale | Creamy, citrusy, mineral

Pinot Noir 100% | Secco, energico | Dry, energetic

Pinot Noir 65%, Chardonnay 35% | Strutturato, succoso, elegante | Structured, juicy

Pinot Meunier 60%, Chardonnay 30%, Pinot Nero 10% | Mineral, citrusy, crisp

Chardonnay 50%, Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 10% | Complex, refined, lingering

Chardonnay 100% | Complesso, intenso, minerale ! Complex, intense, mineral

Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 30% | Equilibrato, fine, cremoso | Balanced, fine, creamy

Chardonnay 100% | Strutturato, intenso, profondo | Structured, intense, profound

Chardonnay 100% | Strutturato, elegante | Structured, elegant

Chardonnay 40%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 30% | Delicato, fruttato, elegante | Delicate, fruity, elegant

Pinot Meunier 85%, Chardonnay 10%, Pinot Noir 5% | Cremoso, agrumato, minerale | Creamy, citrusy, mineral

Passerina | Fresco, sapido, bilanciato | Fresh, salty, balanced

Garganega | Teso, minerale, vulcanico | Tense, mineral, volcanic

Grechetto | Bianco sapido, teso, minerale | Savory, zesty, mineral white

Trebbiano | Bianco fresco, agrumato, scorrevole | Fresh, citrusy, easy-drinking white

Garganega, Durella | Vulcanico, agrumato, sapido | Volcanic, citrusy, savory

Pinot Bianco | Fine, minerale, floreale | Fine, mineral, floral

Albarola, Bosco, Moscato bianco e rosso, Bonamico | Salino, luminoso | Salty, bright, herbal

Timorasso | Strutturato, minerale, persistente | Structured, mineral, lingering

Catarratto | Mediterraneo, materico, sapido | Mediterranean, textured, savory

Ginestra, Pepella, Biancatenera | Salino, costiero, luminoso | Salty, coastal, bright

Grecanico | Materico, salino, mediterraneo | Textured, salty, Mediterranean

Grillo | Sapido, floreale, mediterraneo | Savory, floral, Mediterranean

Trebbiano d’Abruzzo | Cremoso, agrumato, sapido | Creamy, citrusy, saline

Melon de Bourgogne | Leggero, minerale, salino | Light, mineral, saline

Chardonnay, Chenin, Mauzac | Teso, floreale, minerale | Tense, floral, mineral

Clairette | Fresco, floreale, equilibrato | Fresh, floral, balanced

Chenin Blanc | Teso, agrumato, leggermente ossidativo | Tense, citrusy, lightly oxidative

Chenin Blanc | Elegante, pera, miele | Elegant, pear, honey

Melon de Bourgogne | Croccante, floreale, minerale | Crisp, floral, mineral

Chardonnay | Fruttato, fresco, sapido | Fruity, fresh, savory

Aligoté | Vivace, agrumato, tagliente | Lively, citrusy, sharp

Grenache Blanc, Grenache Gris, Xarel.lo | Succulento, salino | Juicy

Chenin Blanc | Secco, mela, pietra focaia | Dry, apple, flinty

Viognier, Roussanne | Amplo, floreale, speziato | Broad, floral, gently spicy

Chenin Blanc | Mielato, floreale, teso | Honeyed, floral, tense

Chardonnay | Teso, agrumato, gessoso | Taut, citrusy, chalky

Chardonnay | Ricco, complesso, elegante | Rich, complex, elegant

Chenin Blanc | Minerale, finale lungo e fresco | Mineral, long finish

Hondarribi Zuri, Riesling | Verde, salato, minerale | Fresh, salted, mineral

Albariño | Salino, fruttato, fresco | Saline, fruity, fresh

Grüner Veltliner, Scheurebe, altre uve bianche | Profumato, vellutato, sapido | Perfumed, silky, savoury

Gamay | Fragrante, fresco, disinvolto | Fragrant, fresh, easy-going

Montepulciano d’Abruzzo | Fresco, sapido, strutturato | Fresh, savory, structured

Gewürztraminer, Pinot Gris | Macerato, aromatico, salino | Skin-contact, aromatic, saline

Gewürztraminer, Auxerrois, Sylvaner, Riesling | Aromatico, speziato, asciutto | Aromatic, spicy, dry

Carignan Blanc | Fresco, erbaceo, vibrante | Fresh, herbal, vibrant

Zibibbo | Secco, salino, mediterraneo | Dry, saline, Mediterranean

Grenache, Ugni Blanc | Macerato, fresco, agrumato | Skin-contact, fresh, citrusy

Sangiovese, Canaiolo | Fresco, floreale, persistente | Fresh, floral, persistent

Sangiovese | Succoso, sapido, fresco | Juicy, tasty, fresh

Montepulciano | Fruttato, terroso, fresco | Fruity, earthy, fresh

Barbera, Cabernet Sauvignon | Succoso, complesso, vivace | Juicy, complex, lively

Barbera | Intenso, ciliegia, vivace | Intense, cherry, lively

Dolcetto | Fruttato, morbido, quotidiano | Fruity, soft, everyday

Centesimino | Rosso fragrante, pepato, leggero | Fragrant, peppery, light

Merlot | Morbido, fruttato, avvolgente | Supple, fruity, smooth

Cabernet Franc | Erbaceo, frutti rossi, affumicato | Herbal, red-fruited, smoky

Gaglioppo, Magliocco | Agile, sapido, speziato | Agile, savory and spicy

Nebbiolo (Chiavennasca) | Elegante, fruttato, tannico | Elegant, fruity, tannic

Nebbiolo (Chiavennasca) | Agile, floreale, speziato | Light, floral, spicy

Base Nebbiolo e Vespolina | Fine, fresco, scorrevole | Fine, fresh, effortless

Nero d’Avola, Frappato | Succoso, fresco, mediterraneo | Juicy, fresh, Mediterranean

Nebbiolo (Chiavennasca) | Elegante, minerale, strutturato | Refined, mineral, structured

Lagrein | Scuro, speziato, vellutato | Dark, spicy, velvety

Nebbiolo | Floreale, tannico, fine | Floral, tannic, refined

Schioppettino | Pepato, boschivo, elegante | Peppery, leafy, elegant

Montepulciano | Ricco, speziato, vellutato | Rich, spicy, velvety

Croatina 50%, Uva Rara 30%, Ughetta/Vespolina 20% | Rustico, tannico, profondo | Rustic, tannic, deep

Grenache, Carignan | Fruttato, pepato, glou-glou | Fruity, peppery, glou-glou

Cabernet Franc | Fruttato, speziato, fresco | Fruity, spicy, fresh

Gamay | Fruttato, leggero, beverino | Fruity, light, quaffable

Grenache, Carignan | Fruttato, speziato, corposo | Fruity, spicy, full-bodied

Grenache, Carignan | Scuro, morbido, mediterraneo | Dark-fruited, supple, Mediterranean

Cabernet Franc | Fine, fresco, minerale | Fine, fresh, mineral

Gamay | Floreale, leggero, fruttato | Floral, light, fruity

Gamay | Strutturato, profondo, persistente | Structured, deep, lingering

Pinot Noir | Elegante, complesso, morbido | Elegant, complex, smooth

Gamay | Floreale, fruttato, speziato | Floral, fruity, spicy

Syrah | Profondo, pepato, affilato | Deep, peppery, precise

Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon | Fruttato, morbido, speziato | Fruity, silky, spicy

Tamjanika Noir | Fragrante, speziato, agile | Fragrant, spicy, agile

Riso (Junmai Ginjo) | Fruttato, morbido, elegante | Fruity, soft, elegant

Riso (Junmai) | Secco, pulito, sapido | Dry, clean, savoury

Selvatiq (Mediterranean / Himalayan / Desert) Gin + Fever Tree Light

Ice Cider di mele | Fine, incisivo, dolce-acido | Fine, incisive, sweet-tart

Acqua, zucchero, tè oolong, tè nero, zenzero, lemongrass, coltura di kombucha